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ふっくらブリ照り☆（フライパンで）

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Description

けっこうパサパサしちゃうぶり照りですが、小麦粉をはたくだけでこんなにふっくら、しかも簡単なメインのおかずになっちゃいます☆

写真を撮る前にちょっと食べちゃいました・・・。

材料

ぶり
４切れ
醤油
大１．５
さとう
大１．５
酒
大１．５
みりん
大１．５
水
大２
■ 小麦粉

作り方

  1. 1

    ぶりの水気をキッチンペーパーでふき取り小麦粉を薄くつける。
    醤油・砂糖・酒・みりん・水をあらかじめあわせておく。

  2. 2

    フライパンに油をしき、中火～強火で一気にぶりの表面を焼く。
    （横のスペースで白ねぎを炒めました。）

  3. 3

    中火にしてあわせ調味料を入れ、絡んできたら火を止めて盛り付け。

    できあがり☆

コツ・ポイント

焼く前にぶりに小麦粉をはたいてて、強火で表面を焼くことです。
そうすることで中がふっくら仕上がります。

このレシピの生い立ち

ぶりの照り焼きってパサパサしてるイメージで中がふっくらしたらいいのにと思っていたらTVでやっていたので真似てみました。
この甘いタレがご飯がすすみますよね。
レシピID : 528801 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

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ふっくらブリ照り☆（フライパンで）
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