ふっくらブリ照り☆(フライパンで)

ふっくらブリ照り☆(フライパンで)
けっこうパサパサしちゃうぶり照りですが、小麦粉をはたくだけでこんなにふっくら、しかも簡単なメインのおかずになっちゃいます☆

写真を撮る前にちょっと食べちゃいました・・・。

材料

ぶり
4切れ
醤油
大1.5
さとう
大1.5
大1.5
大1.5
大2
小麦粉

1

ぶりの水気をキッチンペーパーでふき取り小麦粉を薄くつける。
醤油・砂糖・酒・みりん・水をあらかじめあわせておく。

2

フライパンに油をしき、中火強火で一気にぶりの表面を焼く。
(横のスペースで白ねぎを炒めました。)

3

中火にしてあわせ調味料を入れ、絡んできたら火を止めて盛り付け。

できあがり☆

コツ・ポイント

焼く前にぶりに小麦粉をはたいてて、強火で表面を焼くことです。
そうすることで中がふっくら仕上がります。

このレシピの生い立ち

ぶりの照り焼きってパサパサしてるイメージで中がふっくらしたらいいのにと思っていたらTVでやっていたので真似てみました。
この甘いタレがご飯がすすみますよね。
レシピID : 528801 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

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