根菜の煮物（腎臓病食）

れんこん、たけのこ、にんじん、こんにゃくは乱切りにし茹でこぼしする。

干しいたけは１口大に切る。

しょうがは千切り。

ひたひたにだしを加え、砂糖、だしわり醤油を加え、落し蓋をし野菜が軟らかくなるまで煮る。

煮汁がなくなったら完成。