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薩摩芋は皮を剥いて2センチ角に切り水に5~10分さらす。
耐熱皿に水気を切った①を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wレンジで3分加熱し、しばらくそのままにしておく。
お皿が触れるようになったらフォークなどで潰してマヨネーズとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
柿とプルーンを5~6ミリの角切りにし③に混ぜ合わせる。
6~8等分して俵型に軽くにぎる。
生ハムを巻き、お皿に盛る。
オリーブオイルをかけ、ブラックペッパーをふって完成です。
とっても素敵♡流石runa10さん!れぽ有難うございます^^