んまいッッ(^◇^)豚の角煮

んまいッッ(^◇^)豚の角煮
ちょっと手間はかかるけど、ご飯が何杯でもたべれちゃうような豚ちゃん❤

材料

豚肉(ブロック)
ひと固まり
大根
15センチ
小松菜
ひと束
2個
しょうゆ
100cc
砂糖
大匙2
大匙3
甘みそ
大匙1
酒(泡盛)
50cc

1

下ゆでをする。沸騰したお湯に豚はかたまりのまま、大根は面取りをしてゆでる。15分くらいゆでたら、具を取り出し、だし汁は2カップだけ残しておく。途中、あくをとる

2

深めの鍋に、とっておいただし汁2カップとしょうが、調味料を入れて、煮立て、豚肉、大根、ゆで卵を加え弱火で煮込む。

3

落としぶたをして弱火で2時間くらい煮込む。途中、卵をころがしたりして、全体に味が染みわたるようにする。

4

2時間くらい煮たら、火を止め、冷ましておく。食べる前に再び火にかけると、さらに味が染みます☆

5

煮えたお肉と卵をお皿に盛りつけたら、ゆでておいた小松菜を煮汁に加え、五分くらい煮たら、煮汁とともにお皿に盛りつける。

コツ・ポイント

ガーリックを加えてもおいしかったです(*^_^*)

このレシピの生い立ち

いつもはテリヤキなので、煮てみました。
レシピID : 528854 公開日 : 08/03/13 更新日 : 08/05/21

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