アスパラとベーコンとしめじの和風パスタ

アスパラとベーコンとしめじの和風パスタ
めんつゆとバターの風味が効いた和風パスタです。
カリッと焼いたベーコンとアスパラの食感が良く、しめじの香りも素敵!

材料 (2人分)

アスパラガス
100グラム
ブロックベーコン
100グラム
しめじ
100グラム
1かけ
半分~1つ
バター
10グラム
こんぶ茶粉末
大さじ1
大さじ1と1/2
あらびきブラックペッパー
少々
パスタ
200グラム程度
パスタのゆで汁
おたま2〜3杯分

1

パスタを茹でるお湯を沸かし、表示時間より1~2分短めで茹で始める。

2

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パスタを茹でながら、具材準備!
アスパラは下の部分2センチ程度を切り落とし、ピーラーで皮を縞模様になるように剥く。

3

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アスパラとベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきの部分を落としほぐしておく。

4

にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切る。

5

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フライパンに油は敷かず、ベーコンを中火で焼き目がつくまで焼く。あまりいじらず焦げ目をつけるようにすると良い。

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ベーコンに焼き目がついたら、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒める。

7

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フライパンにアスパラとしめじを入れ、強火でさっと炒める。

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パスタが茹で上がる直前に、鍋から取った茹で汁とバターを入れ、フライパンに蓋をして弱火で1分程蒸し焼きにする。

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フライパンに茹で上がったパスタを投入し、こんぶ茶と麺つゆを入れて中火で全体をよくかき混ぜる。

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(使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって塩気が違ってくるので、味を見て少なくしたり足したりしてください!)

11

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味が全体に絡み、パスタの固さがちょうど良くなったらあらびきブラックペッパーを振りかけ、大きく混ぜる。

12

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皿に盛り付けて完成!

13

…おまけ…

↓↓

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コツ・ポイント

具材を炒めるときは、あまりいじらず、食感を残すために強火で焼くようにしてください。
焦げ目をつけると香ばしさが増します。
しめじの代わりにエリンギや舞茸など、違うきのこでもOK!
使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって、味を見てください。

このレシピの生い立ち

醤油ベースの和風パスタが食べたくて考えました。
こんぶ茶も余っていたので活用してみたところ、ダシがきいててとってもGood!
レシピID : 5289061 公開日 : 18/10/11 更新日 : 18/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/06/12

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こぶ茶がなかったのですが、彩りよい美味しいパスタができました!

料理嫌いinフランス

綺麗〜♡美味しそう!嬉しいれぽありがとうございます!

19/06/07

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冷凍したアスパラと豆苗も足し味付け参考に。美味く出来た。嬉しい

クックXAPRII☆

参考にして下さりありがとうございます♡美味しそう!れぽ感謝!

19/06/06

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夫「こんな美味しいのが家で食べられるならお店行かない!」と絶賛

ari_okn

美味しそう〜♡嬉しいれぽ感謝!是非また作って下さいね!

19/05/15

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簡単、美味しく出来ました!

クック9TCCB0☆

美味しく作って頂けて嬉しいです♡れぽありがとうございます!