アスパラとベーコンとしめじの和風パスタ

アスパラとベーコンとしめじの和風パスタ

Description

めんつゆとバターの風味が効いた和風パスタです。カリッと焼いたベーコンとアスパラ、しめじの相性バッチリ!話題入り感謝♡

材料 (2人分)

アスパラガス
100グラム
ブロックベーコン
100グラム
しめじ
100グラム
1かけ
半分~1つ
バター
10グラム
こんぶ茶粉末
大さじ1/2
大さじ1と1/2
あらびきブラックペッパー
少々
パスタ
200グラム程度
パスタのゆで汁
おたま2〜3杯分

作り方

1

パスタを茹でるお湯を沸かし、表示時間より1~2分短めで茹で始める。

2

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パスタを茹でながら、具材準備!
アスパラは下の部分2センチ程度を切り落とし、ピーラーで皮を縞模様になるように剥く。

3

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アスパラとベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきの部分を落としほぐしておく。

4

にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切る。

5

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フライパンに油は敷かず、ベーコンを中火で焼き目がつくまで焼く。あまりいじらず焦げ目をつけるようにすると良い。

6

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ベーコンに焼き目がついたら、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒める。

7

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フライパンにアスパラとしめじを入れ、強火でさっと炒める。

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パスタが茹で上がる直前に、鍋から取った茹で汁とバターを入れ、フライパンに蓋をして弱火で1分程蒸し焼きにする。

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フライパンに茹で上がったパスタを投入し、こんぶ茶と麺つゆを入れて中火で全体をよくかき混ぜる。

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(使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって塩気が違ってくるので、味を見て少なくしたり足したりしてください!)

11

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味が全体に絡み、パスタの固さがちょうど良くなったらあらびきブラックペッパーを振りかけ、大きく混ぜる。

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皿に盛り付けて完成!

13

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おかげさまで話題入りすることが出来ました!
皆様本当にありがとうございます♡
2019.08.26

14

…おまけ…

↓↓

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コツ・ポイント

具材を炒めるときは、あまりいじらず、食感を残すために強火で焼くようにしてください。
焦げ目をつけると香ばしさが増します。
しめじの代わりにエリンギや舞茸など、違うきのこでもOK!
使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって、味を見てください。

このレシピの生い立ち

醤油ベースの和風パスタが食べたくて考えました。こんぶ茶も余っていたので活用してみたところ、ダシがきいててとってもGood!
追記:味が濃くなりすぎないよう、こんぶ茶の量を当初の半量に減らしました。味はお好みで調整してください。
レシピID : 5289061 公開日 : 18/10/11 更新日 : 19/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (23人)

20/12/05

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とても美味しかったです(^^)オタマ3杯分の茹で汁入れましたが、いい感じに旨みと共に麺が吸ってくれました!

かなぽん〆

20/11/15

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いつもペペロンチーノ失敗しがちですが茹で汁しっかりいれたので美味しくできました!ベーコンとアスパラの旨味がぎゅっと入ってました!

真観子さん

20/09/30

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あっさり和風味でアスパラの食感もよくて、とても美味しかったです(´˘`*)

クックEBXFTK☆

20/09/28

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めんつゆで簡単に美味しく出来ました!リピします!ありがとうです!

MitsuruB

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