さばと春菊の甘酢炒め和え

鯖は一口大に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。
春菊は4-5cmくらいにカット、ゴボウは斜め切り、玉ねぎは厚めスライス。

多めのごま油をひき、中火でよく加熱したフライパンで鯖を揚げ焼きにする。
裏返したくらいでゴボウを入れる。

鯖に火が通ったら春菊を入れ、たれを入れて炒め煮る。（中火のまま。）

彩りの都合で糸唐辛子を乗せました。