かれいのムニエル

かれいのムニエル
表面がこんがり焼けたムニエルです★
わたしが紹介させて頂いているレシピの中で、印刷数の多い人気レシピです。

材料 (3人分)

カレイ
3切れ
牛乳
大さじ4くらい
薄力粉
適量
バター
適量(たっぷりと)
塩&こしょう
適量
レモン
スライスを3枚
適量

1

カレイに塩&こしょうをふり、さらに牛乳をかけて20分おく。塩&こしょうはしっかりめに!

2

カレイの水気をしっかりオフし、薄力粉をまぶす。

3

フライパンにたっぷりのバターをいれ、中火でカレイの両面を、こんがりと焼く。

4

プレートに盛り、レモンを添え、パセリをまぶして、できあがり★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

『人気をビストロごはん』という本のメニューを、手軽に楽しめるようにアレンジしました。本のなかでは、皮つきのカレイを使用し、油はバターとヘット(牛脂)を混ぜたものを使っていました。付け合わせはじゃがいもがお決まりだそう。
レシピID : 528928 公開日 : 08/03/13 更新日 : 15/10/31

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