春小鉢☆菜の花の辛子和えin切干大根&卵

春小鉢☆菜の花の辛子和えin切干大根&卵
菜の花といえば、春の小鉢の定番「辛子和え」☆

いつもの辛子和えに切干大根と炒り卵を加えるだけで、カサ増し◎彩り◎の子供も食べやすい一品に仕立ててみました☆

材料 (3~4人分)

菜の花
6本位
切干大根
ひとつかみ
1個
辛子
小さじ1程度
大さじ1
お湯
大さじ1

1

菜の花はサッとゆがく

切干大根はぬるま湯でもどしておく。

卵はテフロンのフライパンに油を引かずに炒り卵にしておく。

2

辛子をお湯でのばして白だしを加えてダシをつくり、ゆがきたての菜の花と、水気を切った切干大根を和え、少し冷めたら、炒り卵も加えて器に盛れば完成☆

3

コツ・ポイント

辛子の辛さはお好みで調節してください☆

このレシピの生い立ち

菜の花が少しだけ冷蔵庫に残っていたので何とか4人が食べれるようにとかさ増ししたつもりが、美味しく仕上がったので☆
レシピID : 528932 公開日 : 08/03/13 更新日 : 08/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/28

First tsukurepo mark
写真

菜花(父)切り干し(母)実家の手作りで頂きました!卵入りいいね☆

腹ペコ助

ペコ助チャンつくれぽ有難うございます♡実家の手作り良いなぁ♡