焼きたてスイートポテト

焼きたてスイートポテト
焼きたてならではの、なめらかスイートポテトです!

材料 (10個分)

さつまいも
500g
砂糖
60g
バター
40g
牛乳
50ml
1/2個

1

さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切って蒸す。蒸し上がったら、熱いうちにうらごす。

2

砂糖、バター、牛乳を鍋に入れ、火にかけて温める。

3

1に2を入れ、固さを調節する。※固い場合は牛乳を足す。

4

バニラエッセンス、ブランデーをお好みで加える。

5

形を整え、アルミカップにのせ、卵黄をぬる。200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

うらごすことで、口当たりがなめらかになります。食感を残したい方は、粗つぶしでもOK!

このレシピの生い立ち

学食だからできる『焼きたて』を食べてほしくて、提供しました!
レシピID : 5289686 公開日 : 18/10/12 更新日 : 18/10/12

このレシピの作者

女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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