ちょっぴりリッチなビーフストロガノフ

ちょっぴりリッチなビーフストロガノフ

Description

安価なステーき肉でも、ジューシーソースで煮込んでうまうま。(笑)

材料

ステーキ肉
200g
玉葱
1/2こ
生おろしにんにく
小匙1/2
小匙1/2
胡椒
少々
パプリカパウダー
小匙1
米粉or小麦粉
適量
A.トマトホール缶
大匙3
A.デミグラスパウダー
大匙2
A.牛肉のブロード
300cc
A.赤ワイン
大匙1
バター
小匙1
サラダ油
大匙1
生クリームorサワークリーム
大匙1

作り方

1

玉葱は半月切りにして、温めたフライパンにサラダ油を熱してキツネ色に炒めます

2

ステーキ肉の筋切りをして1.5cm幅に切っておきます

3

1に、にんにくを揉み込み、塩と胡椒・パプリカパウダーで下味をつけて米粉をまぶしておきます

4

1に2を加えて焼き色がついたら、Aを入れて10分煮込みバターを加えてとろみがつくまで煮込みます

5

写真

4をお皿に盛り付けて生クリームをかけて出来上がり

コツ・ポイント

お肉に粉を叩くことで、焼いた時に旨味が閉じ込めれて煮込んだ時に程よいとろみになります。
きのこ類を加えても、美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

薄切り肉で作るのですが、安価なステーキ肉で作ってみました。
http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/77196842.html
レシピID : 5289712 公開日 : 18/10/12 更新日 : 18/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/26

First tsukurepo mark
写真

野菜ゴロゴロ入れました。ポークですが美味しく出来ました!感謝!

yoken201

つくれぽ、ありがとうございます。嬉しです。♪~♪