ビーガンチーズの厚揚げグラタン

ビーガンチーズの厚揚げグラタン

Description

ビーガンチーズを使って、厚揚げのグラタンを作りました。
チーズのようにコクがあっておいしいですよ♪

材料 (4人分)

厚揚げ
1本
ピーマン
2個
ピーナツオイル(炒め用)
大さじ2
ビーガンチーズ
葛粉
大さじ1
豆腐(絹でも木綿でも)
200g
大さじ2
酒粕
大さじ2
ピーナツオイル
大さじ2
小さじ1

作り方

1

フライパンを熱し、ピーナツオイルを入れて厚揚げ、ピーマンを焼き色がつくまで焼く。

2

ビーガンチーズを作る。
すり鉢に葛粉を入れて擦り、粉状になったら豆腐、白味噌、酒粕、ピーナツオイル、塩を入れよく混ぜる。

3

②を裏ごしし、なめらかにする。

4

①の厚揚げとピーマンに③のビーガンチーズをのせグリルで15〜20分ほど焼く。
焼き色がつけばできあがり!

コツ・ポイント

フードプロセッサーで攪拌しても良いです。

残り物の野菜にビーガンチーズをのせて焼いたり、ピザ、マカロニグラタン、パン、ケーキ、などなどにも応用できておいしいです。

熱々を召し上がってください。

このレシピの生い立ち

グラタンが食べたくなったので作りました。

レシピ動画は以下↓のURLです。
https://youtu.be/cFoQPJbO0rI
レシピID : 5289840 公開日 : 18/10/12 更新日 : 18/10/12

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