ヤリイカのバジルパン粉炒め

ヤリイカのバジルパン粉炒め

Description

ワインなどにも合い、短時間で簡単にできる一品です。
バジルはなくてもいいし、パセリなどでも大丈夫です。

材料 (2人分)

ヤリイカ
中2杯
大さじ3
1かけ
バジルの葉
3〜4枚
バター
大さじ1
小さじ2
塩・コショウ
少々

作り方

1

ヤリイカは足と内臓を外し、洗って胴は輪切り、足は目より下だけ切り取り、長い足の先を落として、たて半分に切ります。

2

ニンニクとバジルの葉はみじん切りにします。

3

フライパンにバターを熱し、ニンニク、そしてパン粉を炒め、キツネ色になったら取り出します。

4

同じフライパンにオリーブオイルを熱し、ヤリイカを入れたらやや強火で手早く炒め、塩コショウし、3を加えてサッと混ぜます。

コツ・ポイント

パン粉はこんがり、でも焦さないように。
ヤリイカも強火で、でも炒め過ぎないように。
タイミングがポイントです!
パン粉のカリカリ感が美味しいので、ヤリイカと合わせたら、すぐうつわに盛りましょう!

このレシピの生い立ち

ヤリイカの柔らかさを生かし、簡単にできる料理をと考えました。
レシピID : 5290473 公開日 : 18/10/12 更新日 : 18/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/02/27

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これ食べたい!と思って久々にヤリイカ買いました´◡`

ノビル

そうですか!嬉しいですね^ ^ 味はいかがでしたか?

19/02/07

写真

バジルのかわりに大葉を入れて作りました。美味しかったです。

単身赴任tom

ありがとうございます!和テイストにしたら、よりお酒にあうかも

19/02/02

First tsukurepo mark
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新しい食べ方が知れて良かった〜!旦那にも好評でした!美味い!

ちゃんこまんさん

それはよかったです!ご主人のお酒のおつまみになったかな?