ベジブロスはヤカンで作ると超簡単♪

ベジブロスはヤカンで作ると超簡単♪

Description

捨てるなんて勿体無い!!普段捨ててしまう野菜クズからこんなに美味しいエキスが出るなんて✨
ヤカンだと注ぎこぼし無し(笑)

材料 (数日分)

ヤカン
約2㍑
クズ野菜(皮やヘタ等)
3〜4日分
酒(ワインでも)
大2
小1

作り方

1

ビニール袋にストックしてた野菜クズをヤカンに入れて水を勢い良く入れる

2

写真

グルグル揺すって水を捨ててもう一度水を満タンに入れて酒(ワイン)塩を入れて火にかける
沸騰したらとろ火で30分煮る

3

冷まして空いた容器に漏斗とストレーナー(網)を使って漉して入れ、冷蔵庫で保存(なるべく早めに使い切る)

4

ベジブロスを使って作ったカレーやスープはコクがあって美味しいよ(๑´ڡ`๑)

鍋物のダシで使ったら体がポカポカするよ♪

5

※ベジブロスは毎回出る野菜クズが違うので作る度に違う味になるからコレも楽しい♪

6

※麺つゆもヤカンで作ると凄く簡単で後片付けが楽チン♪←何故もっと早く気付かなかったんだろうw

ID 4302100

7

※野菜をストックする時は予め洗って保存してね(●´ω`●)♡

コツ・ポイント

コツは…野菜クズをストックする時点で洗っておけば、煮出す前の濯ぎが楽チン♪


ポイントは…毎回違う味に出会えるので楽しいよ♪
ちなみにTVで観た時に美味で定評の自衛隊カレーも仕込み水はベジブロスを使用してるらしいです(*^^*)

このレシピの生い立ち

野菜クズをリメイクするのにいつも人参や大根ばかりで他の野菜クズが勿体無いと感じていた所、最近ベジブロスたるモノが世間で流行と聞き、コレなら野菜クズも余すことなく再利用出来ると思いやり始めた


今まで捨ててた野菜クズ達ゴメンm(_ _)m
レシピID : 5290668 公開日 : 19/05/24 更新日 : 19/05/24

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