大人気♪名古屋人の天むす(作りやすい量)
作り方
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1
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小えびは流水解凍し、水気はペーパーでしっかり取り除く。
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2
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ボールで●を混ぜて衣を作り、小えびを和える。
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3
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小えびに衣をしっかり絡めたら油で揚げる。その後、ペーパーで油分をしっかり切る。
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4
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温かい御飯に粗塩をまんべんなく混ぜて、塩飯を作る。
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5
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えびフリッターが少し見えるように、塩飯(35~40g)で握る。
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6
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焼き海苔は、1枚を8等分に切る(写真の白線参考)。
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7
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おにぎりに焼き海苔を巻き付ける。余った部分は下に巻き込み完成!
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コツ・ポイント
・揚げ油の温度が高すぎると、えびフリッターは焦げやすいので注意して下さい。
・えびフリッターは、ちくわやホタテのフリッターにアレンジしても美味しいです。
・えびフリッターは、ちくわやホタテのフリッターにアレンジしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
皆が大好きな天むすを、お値打ち&食べやすく作るために、小エビを味付きフリッター(味付き天ぷら)にして、握るレシピを作りました。