ミルクレープ☆シンプルにプレーンで…。

ミルクレープ☆シンプルにプレーンで…。
クレープを何枚も焼いて、クリームと交互に重ねる…。単純作業の繰り返しです!
もちもちしたクレープ生地が美味しいですよッ♪

材料 (直径21cm位)

【クレープ生地】
220g
砂糖
80g
小さじ1
2個
牛乳
600cc
20cc
小さじ1/2位
【サンド用クリーム】
400cc
砂糖
大さじ4
大さじ1
ラム酒
大さじ1
【その他】
好みで

1

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クレープ生地の強力粉、砂糖、塩をボールに入れて泡だて器で良く混ぜる。(篩わなくて良い。)

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卵と牛乳1/3位を加える。

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良く混ぜる。

4

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残りの牛乳を加え混ぜる。
あれば、お好みでブランデーとバニラオイルも加える。

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漉して、冷蔵庫で半日位休ませる。(時間のない時はスグ焼いても良いが焼き縮みがあるかも)焼く時は1回毎に軽く混ぜて下さい。

6

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良く熱したフライパンに油を敷いて、軽くティッシュ等で拭き取り、オタマ8分目位を入れ、生地を全体にまわす。

7

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裏側に薄っすら焼き色が付いて来たら、フチを菜箸でツンツンさせてはずし、手で裏返す。
(火傷に注意!)

8

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裏側は、数秒でOK!

9

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20枚位焼いて、重ねておく。

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クレープ生地が冷めたら、サンド用生クリームを泡立て、薄く塗る。
(お酒類は、お好みで入れなくてもOKです!)

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更にクレープ生地をのせクリームを塗り、これを繰り返し、最後はクレープ生地で終わらせる。

12

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表面にラップをかけて、上から軽く手で形を整える。

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熱めのお湯にナイフをつけながら好みの大きさにカットする。

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生クリームが残っていたら絞る。

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苺を飾る。
または、食べる時にチョコソースをかけても美味しいです♪

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皿に盛る。

コツ・ポイント

出来ればクレープ生地は前日に作っておくと良い。(焼くのは当日!)
クリームは、生クリームとカスタードクリームを混ぜた物をサンドしても美味しいよ。
お酒類は好みで入れなくてもOK!
クリームにお酒類を入れない場合、砂糖の量を調整してね♪

このレシピの生い立ち

クレープ生地は、何度も試作をして自分好みの生地になりました。
レシピID : 529090 公開日 : 08/03/13 更新日 : 12/05/29

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美味しくてまた食べたいねーって言ってます!ありがとうございました

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