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大根葉を塩もみ(分量外)して絞り、細かく刻んでおく。玉ねぎは横半分にした上で、薄切りにする。にんにくは、スライス。
スパゲティを茹で始める。後で味付けをしないのでパスタにしっかり塩味をつけるためスプーン2杯位の多めの量の塩を入れ茹でる。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱する。
香りが出てきたら、唐辛子→玉ねぎ→大根葉→しらすの順に炒めながら入れる。
茹で上がったパスタの茹で汁をお玉3〜4杯くらい4に入れる。
湯を切ったパスタを投入して混ぜる。黒胡椒を適量振って混ぜる。味を見て整える。
色合いが綺麗でとても美味しそうです。ありがとうございます。