自家製タバスコ

自家製タバスコ
必要なのは唐辛子、酢、塩と熟成時間のみ。
忘れた頃には完成しています(^^)
 

材料

25㌘
200cc
大さじ1

作り方

1

煮沸消毒した保存瓶に材料をすべて入れます。
冷暗所で半年寝かせます。

2

ザルなどで濾して完成。

はじめ、コーヒーフィルターで濾そうとしましたがうまくできませんでした。ざっくりで大丈夫でした

3

写真では色がこくて辛そうに見えますが、実物はもっと薄い色で辛さもちょうどよいです。

コツ・ポイント

粉唐辛子は一味O.K.

酢はお好みのものをどうぞ。私は余ったワインビネガーで仕込みました。ほんのり香りが良かったです。

このレシピの生い立ち

家庭菜園の唐辛子消費のために。
レシピID : 5290972 公開日 : 18/10/29 更新日 : 18/10/29

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