サッと作れるかぼちゃサラダ

サッと作れるかぼちゃサラダ
いろんな手間をはぶいて、シンプルにつくってみました。(ただのかぼちゃかも?)約10~15分で完成。

材料 (かぼちゃ1/2個分)

かぼちゃ
中くらいのもの1/2
小さじ2~3(お好みで調節)
あらびきコショウ
好きなだけ
マヨネーズ
大さじ3(お好みで調節)

1

かぼちゃの種をのぞいて、3.5cm四方くらいの適当な形に切る

2

お皿にのせて、レンジでチン
※根菜コースまたは、かぼちゃがやわらかくなるまで

3

ボウルにかぼちゃをいれて、塩とあらびきコショウを振り入れてすりこぎなどで粗くつぶす
※つぶしすぎない程度で

4

写真

マヨネーズをいれてゴムベラやしゃもじなどでまぜて出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃはかるくつぶして少し形が残る程度がいい感じです。あらびきコショウは、味がしまるので、少し多目にいれました。マヨネーズは、少しの酸味と食感のなめらかさを出すためなので、沢山いれなくても大丈夫です。  追記:水分が少ないカボチャの場合はこのままだとパサパサになるので、マヨネーズを多めにしたり、豆腐を少し混ぜてみてください。

このレシピの生い立ち

たまねぎを刻むのが面倒だったので、あらびきコショウにしてみました。
レシピID : 529106 公開日 : 08/03/13 更新日 : 08/05/27

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