いちじくのコンポート
Description
ワインのお供にも料理のソースにも大活躍!
コクがあるけど甘さ控えめ。
大人の味に仕上げました。
コクがあるけど甘さ控えめ。
大人の味に仕上げました。
材料
作り方
コツ・ポイント
精製度の高いザラメ糖とスッキリした甘さのてんさい糖を使うことでコクがあるけどスッキリとした甘さになります。
赤ワインは年数の若いもの(2017年のボジョレー)を使用しました。
赤ワインは年数の若いもの(2017年のボジョレー)を使用しました。
このレシピの生い立ち
小ぶりで美味しそうな無花果が手に入ったので赤ワインでコンポートにしてみました。お酒のお供にも、鶏肉のソテーのソースにも大活躍でした!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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