さんまのすり身でお吸い物

さんまのすり身でお吸い物
簡単にちょっぴり上品なお吸い物♪

材料 (2人分)

さんま
2尾
エリンギ
小1本
ねぎ
1/3本
1片
適量
適量
しょうゆ
適量
だし汁

1

さんまを三枚におろして皮を剥ぐ。
身の部分を包丁で細かくたたいて粘りをだす。

2

①に刻んだねぎ・酒・醤油・生姜のすりおろし・片栗粉を混ぜ合わせ、練る。

3

エリンギは食べやすい大きさに切る。

4

鍋にだし汁を入れ、火にかける。③を入れ、酒・醤油で味を整え、団子状にした②を入れる。

5

すり身が下から浮かび上がってきたら完成!

コツ・ポイント

小骨が刺さらないように、細かくきざんでください。
フードプロセッサーでいっきにやると楽チン♪

このレシピの生い立ち

さんまが安かったので・・・。
レシピID : 529132 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

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