♥つるんと海老ワンタンスープ♫♥

♥つるんと海老ワンタンスープ♫♥
ワンタンから透けて見える赤・黄・緑が半透明で春色っぽく♫
綺麗です!
海老のプリプリっとした食感と卵がふわふわで♥おまけにワンタンの皮はトゥルンとして♫
とっても美味しいですよ♥♡♥

材料 (4人分)

*海老♥
100g
*卵黄♥
M玉 1個
*長ねぎ(白い部分)
5cm位
*ニラ
3本位
*生姜すりおろし
小さじ半
*ニンニクすりおろし
小さじ半
*酒
大さじ1弱
*片栗粉
小さじ1杯半
*塩コショウ
少々
ワンタンの皮♥
30枚
♡スープ♡
1000ml
椎茸
大2枚
鶏がらスープの素
大さじ1
大さじ1強
大さじ1
黒胡椒orラー油
適量

1

海老の背わたを取り・片栗粉(材料外)を塗して軽く揉み臭みを取り水で洗い流しキッチンペーパーで水気を取りボールに入れます

2

1のボールに酒を入れ揉み込んでおきます。
ニラ・長ねぎをみじん切りにして
1の海老を粗めに切ります
(ボールのお酒はそのままでも良いですが!少し水分が気になるようでしたら捨てて下さい。)

3

*の材料を全部ボウルに入れ混ぜ合わせます

4

写真

鍋に水を入れ火にかけます沸騰したら、細切りした椎茸を投入し鶏がらスープの素・ウェイパーを入れてスープを作っておきます
スープの濃い差は
ご家庭の味で加減して下さいね。

5

写真

ワンタンの皮に3の具を包んでいきます
ティースプーンに山盛り位(お好みで)

6

写真

皮の真ん中に具材を乗せて皮の端に水を付けて三角に折り
端全体を具が出ないよう指で押さえて下さい

7

4の鍋が沸騰したら
出来たワンタンを投入してください。
ワンタンの皮が
引っ付かないよう
左右交互に入れるといいですよ。
(食べる分だけで)
余りは冷凍してね!
我が家は全部入れます!

8

写真

ワンタンが透明になって中身が透けて見えてきます!浮いたら出来上がりですよ!赤・黄・緑と具の色が見え隠れして綺麗です。最後に
ごま油を回しいれて下さい。

9

写真

器にもって!
黒胡椒orラー油をお好みでどうぞ!

コツ・ポイント

海老は食感を残す為、粗めに切ったほうがプリプリ感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

中華スープ系が大好きで!市販のワンタンは具がいまいちパサパサしているのが多く、ならば作った方が自分好みの食感が楽しめると思い
作りました。海老は子供の大好物でもあり喜んで!おかわりまでして食べてくれました!
お野菜など沢山入れても良いと思います。
レシピID : 529139 公開日 : 08/03/13 更新日 : 08/03/13

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