パリパリチーズベーグル

パリパリチーズベーグル
プレーンベーグルに家に大量にあるチェダーチーズをトッピングして焼きました。
パリパリで香ばしいです

材料 (4個分)

250g
インスタントドライイースト
小1/2
砂糖
大1
小1/2
140cc
チェダーチーズ(とろけるチーズ)
適量

1

チェダーチーズ以外の材料をボールに入れ、ひとかたまりになるまで混ぜる。

2

台に出して表面がツルッとするまでこねる。

3

こね終わったらそのまま4つに分割。丸め直しをし固く絞ったぬれ布巾をかけてベンチタイム10分。

4

ドーナツ状に成形をしキャンバス地、ぬれ布巾をかけて発酵50分。発酵中に大鍋にお湯を沸かしておく。オーブンにも予熱を入れる。

5

生地がひとまわり大きくなっていたら鍋に生地を入れ片面30秒ずつ茹でる。
天板にのせチェダーチーズを上に乗せる。

6

190度19分で焼成

コツ・ポイント

けっこう固い生地なのでこねは大変かも。油脂分がまったく入ってないので乾燥に注意!!お湯はぐらぐら沸騰してる状態ではなく90度ぐらいで。茹でた後はすぐ焼かないと表面がツルッとした仕上がりになりません。チーズのおかげでごまかせますが・・・ イーストが少なめな配合なので気長に発酵させて下さい♪ こねの段階で乾燥バジルを入れてイタリアンなベーグルにしてもおいしいですよ

このレシピの生い立ち

本屋で見たベーグルの本を参考にしました
チーズが大好きなんで(*^-^*)
次回はクリームチーズを練り込もうかと思案中♪
レシピID : 529143 公開日 : 08/03/13 更新日 : 09/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

10/12/21

写真

しつこくてごめんね~。このベーグル定期的に食べたくなっちゃうの♡

サオリ

いやいや、気に入ってもらえて嬉しいです♪ 美味しいですよね

10/09/16

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旦那さんのリクエストでりぴ♪ トマト&ベーコン挟んで食べました♡

サオリ

リピありがとうございます♪生地にバジルを混ぜても美味ですよ★

10/07/08

First tsukurepo mark
写真

だ~い好きなチェダーチーズをたっぷりのせて☆ん~、ウマい!幸せ♡

サオリ

チーズたっぷりでおいしそうですね♪ 私も久々に焼こうかな