マッシュルームとトマトの卵炒め

マッシュルームは洗わずに、縦に3つに切る。

トマトは、皮はむかずに一口大に切る。

卵はボールに割って、溶いておく。

トマトを入れ、やや強火で手早く炒める。

溶き卵を入れ、フタをして火を止め、30秒おいたあと、フタを開け軽く混ぜる。塩、胡椒、ガーリックパウダーをふる。

皿に盛りつけ、茹でたブロッコリーをのせ、オリーブ油を回しかけて出来上がり。