明太ポテトとちくわの磯辺上げ

明太ポテトとちくわの磯辺上げ

Description

ポテトサラダのアレンジメニューです。

材料

じゃが芋
大1個
明太子
お好みで
玉ねぎのみじん切り
大さじ2
キューピーマヨネーズ
適量
竹輪
4本
天ぷら粉
適量
青のり
適量
適量

作り方

1

耐熱皿に、皮を剥いて1口大に切ったジャガイモと玉ねぎを入れ、レンジでチンする。

2

荒熱が取れたら、マヨネーズと明太子を加える。

3

写真

天ぷら粉に青のりを加えて混ぜる。
竹輪は、縦に切れ目を入れ、明太ポテトサラダをはさむ。

4

天ぷら粉にくぐらせ、フライパンで揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

明太子の味で、しょうゆを少し加えたり、味の加減を見てください。
切れ目を入れたほうを最初下にすると、具が飛び出ずにうまくできます。

このレシピの生い立ち

キューピーマヨネーズを使ったポテトサラダのアレンジレシピを考えました。
お弁当のおかずにもぴったりです。
レシピID : 5291599 公開日 : 18/10/13 更新日 : 18/10/13

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