コチュジャン&マヨで旨辛!ポテトサラダ

コチュジャン&マヨで旨辛!ポテトサラダ
お酒のつまみにも、おかずにもなる、こってりピリ辛のポテトサラダです♪

材料

皮付きポテト
150g
豚バラ肉薄切り
30g
厚切りベーコン
30g
アボカド
30g
炒め用のサラダ油
小さじ1
ピリ辛コチュマヨだれ
キューピーマヨネーズ
50g
小さじ1
焼肉のたれ
大さじ1
カイワレ大根
10g
小ねぎ
あれば適量
ブラックペッパー
適量

1

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皮付きポテトはお皿に並べて、600Wのレンジで2分30秒〜3分分加熱する。(竹串が通ればOK!加熱し過ぎに注意!)

2

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熱したフライパンに油を入れ、豚バラ肉とベーコンを弱火でじっくり焼いて脂が出てきたらポテトを加えて全体に火を通す。

3

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2にアボカドを加えてサッと炒める。

4

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コチュマヨだれを作る。
キューピーマヨネーズ、コチュジャン、焼肉のたれを大きめの器に入れたらよく混ぜ合わせる。

5

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3を4に加えて、コチュマヨを材料全体に絡める。

6

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器に盛って、仕上げにキューピーマヨネーズ、カイワレ、小ねぎをのせてブラックペッパーを振れば簡単おつまみポテサラの完成♪

コツ・ポイント

冷凍ポテトは揚げて、他の材料と和えても良いと思います。
レンジで調理する場合は、ポテトが柔らかくなり過ぎない様に加熱時間に注意して下さい。

このレシピの生い立ち

キューピーマヨネーズのモニター当選で、旦那さんのおつまみ用に考えたポテトサラダです♪
レシピID : 5291696 公開日 : 18/10/14 更新日 : 18/10/14

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