なんちゃって☆蟹チャウダー☆
CANADOLL
作り方
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レンジ対応容器に玉ねぎ以外の◯野菜を入れて少量の水をふりかけ蓋(またはラップ)をかぶせ約２分加熱する(600W)
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3
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鍋にバター玉ねぎを入れてやや強火で焦がすようにしんなりするまで炒める。(最後にシェリー酒をふりかけアルコール分を飛ばす)
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4
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中火でベーコン、2の◯野菜とコーンを炒め合わせて小麦粉を材料全体にふりかけたら粉っぽさがなくなるまで手早く炒め合わせる。
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5
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水を入れ混ぜて蓋をして野菜が柔らかくなるまで火を通す。コンソメ・味噌を煮溶かしたら牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
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6
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ほぐしたカニカマを入れてスープになじませ塩こしょうで味を整える。火を止めて5分余熱調理。仕上げにすりごまをふりかける。
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7
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(19/10/22)話題のレシピに入りました！皆さまありがとうございます(*≧∀≦*)
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コツ・ポイント
玉ねぎは所々焦げつく程度までバターと一緒にしっかり炒めます。じゃがいもにとろみ感があるので小麦粉はお好みで足して下さい♪シェリー酒がない場合は白ワイン、みりん、またはなくても美味しく頂けます。野菜を時短でレンジ加熱していますが炒めてもOK♪
このレシピの生い立ち
ロブスターチャウダーが美味しかったけど高い！それならば、「これ、カニちゃうだろ〜(違う)」という冗談から思いついたネーミングがきっかけですが味はいたって真面目、カニカマでも充分美味しく出来ました♪(←もちろん本物でも)
CANADOLL
