超リッチ☆ロイヤルミルクティ・レアチーズケーキ

超リッチ☆ロイヤルミルクティ・レアチーズケーキ
超リッチなロイヤルミルクティレアチーズケーキです。何が超リッチかって…?それは!!生クリームで紅茶を煮出すからなのです!

材料 (15cmの底が抜ける型1個)

クリームチーズ
250g(200g)
紅茶(アールグレイ)
ティーバッグ1袋
砂糖
60g(50g)
大さじ1
■無塩バター
40g
□水
50cc

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土台を作ります。クラッカーはビニール袋に入れて細かく砕き、バターを入れて手で揉み、型に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。

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超リッチ☆ロイヤルミルクティを作ります。小鍋に生クリームを入れ、沸騰しない程度に温め、鍋底を優しく混ぜながらティーバッグを入れ紅茶を煮出します。(お好みの濃さで)

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レンジで温めたクリームチーズを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を入れてさらに混ぜます。

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ゼラチンは、分量の水でふやかし、レンジで30秒温めます。

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3・4の作業の間に、ロイヤルミルクティが適度に冷めるので、3にロイヤルミルクティを茶こしでこしながら入れてよく混ぜ、レモン汁を追加しさらに混ぜます。

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5の作業の間にゼラチンが適度に冷めてくるので、5に流しいれ、手早く混ぜ合わせます。

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冷蔵庫から型を出し手早く生地を流し入れ、10cm程の高さから数回落して空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固めます。

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電子レンジで煮出す場合は、熱湯に浸したティーバッグをラップし20秒程加熱、耐熱容器に入れた生クリームに投入し1分過熱。

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最短時間で紅茶を煮出すには、熱湯に浸したティーバッグから茶葉そのものを取り出し、生クリームに入れてレンジで加熱します。

コツ・ポイント

ロイヤルミルクティは、ティーバッグを生クリームに投入し3・4分ほどするとじわじわと出だします。多少鍋底に塊が出来てしまうので、茶こしでこしながら生地に入れるとなめらかに仕上がります。電子レンジを使用する際は、8の工程を3回程繰り返します。

このレシピの生い立ち

紅茶風味のレアチーズケーキが食べたくて作りました。濃厚&ロイヤルミルクティの風味がお口の中に広がります(´艸`*)。ロイヤルミルクティさえ作ってしまえば後は混ぜて冷やすのみ!クリームチーズが200gの場合は、砂糖の量で調節して下さい。
レシピID : 529194 公開日 : 08/03/13 更新日 : 09/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (26人)

17/08/20

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アールグレイの茶葉もいれてみました!簡単でおいしかったです!

koharu0505

売り物みたいですね~!お試しくださってありがとうございます☆

15/10/05

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カップで手土産に! 美味しくて喜んでもらえました^^

cotunpa♪

うわぁ!!!お店で販売してそうなクオリティ!!つくれぽ感謝♡

14/10/31

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超濃厚オイシィーーー( ´ ▽ ` )ノ紅茶好きには堪りません♡

ゆうなぎっ

わ~!とっても素敵に作って下さってありがとう♡つくれぽ感謝☆

13/07/14

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濃厚リッチ♡家族にも好評でした♫実は2回目♪またリピします♡

夢みるきりんさん

リピして頂けてとても嬉しいです!!つくれぽありがとう^o^*

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Nanchi 2008年06月01日 07:57
お通ちゃん、こっちに米入れとくね。
(只今、深夜1時前、-7時間の時差出勤これから、寝~ムーミン♪)

今回はTバック…(〃´艸`)を『そんな物はさっさと脱ぎ棄ててしまえぇ~!』状態で、Tバックを切り…生クリームの中で“茶葉ダバ、茶葉ダバ~♪”と泳がせてみました。

深夜だから11PM風のお色気ムードで♡うふっ。
朝っぱらからごめんよ~。

そしたら、いい具合に紅茶が煮出せましたよ。その後茶こしでこしました~。

こっちには今後5年間、爆笑駐在く~んです。
こんなわた酢ですが、銅像よろしく!
Dreamcream 2008年06月02日 14:52
ぎゃーーーーー

Tバック・・・・・・・脱ぎ捨ててしまえぇ~!!!!!
なんて、、、
なんつぅ大胆な……(。≖ิ‿≖ิ)ムフ

そうか~~~、ダイレクトに茶葉を葉茶葉茶すると出やすいね~
良い方法をありがとーーー!

爆笑駐在くん!!!!
知る人ゾ知る…!
恐るべし!T人☆彡
こちらこそ4649なのよン(*^-'*)❤