超リッチ☆ロイヤルミルクティ・レアチーズケーキ

土台を作ります。クラッカーはビニール袋に入れて細かく砕き、バターを入れて手で揉み、型に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。

超リッチ☆ロイヤルミルクティを作ります。小鍋に生クリームを入れ、沸騰しない程度に温め、鍋底を優しく混ぜながらティーバッグを入れ紅茶を煮出します。(お好みの濃さで)

レンジで温めたクリームチーズを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を入れてさらに混ぜます。

３・４の作業の間に、ロイヤルミルクティが適度に冷めるので、３にロイヤルミルクティを茶こしでこしながら入れてよく混ぜ、レモン汁を追加しさらに混ぜます。

５の作業の間にゼラチンが適度に冷めてくるので、５に流しいれ、手早く混ぜ合わせます。

冷蔵庫から型を出し手早く生地を流し入れ、10cm程の高さから数回落して空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固めます。

最短時間で紅茶を煮出すには、熱湯に浸したティーバッグから茶葉そのものを取り出し、生クリームに入れてレンジで加熱します。