ラード♪

ラード♪
自家製のラードは精製しないのでコクがあって市販の精製ラードとは全く異なります

作り方の動画あり(URLは工程6を参照)

材料

豚の背脂
200g
20㏄(背脂の10%)

1

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豚の背脂は5㎜角程度に切る

2

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水と共に鍋に入れ火にかける

3

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沸騰したら弱火に落とし、泡が出なくなるまで加熱する

4

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ザルで濾せば完成~

5

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脂カスも美味しいので捨てないでください!
ウドンに入れると抜群に美味しいカスウドンになります!

6

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作り方の動画はこちら(YouTube動画)

https://youtu.be/wkZsl2cMmZI

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12405147622.html
●背脂はお肉屋さんで手に入ります
●これは脂というよりも旨みの強い調味料の一つです!

このレシピの生い立ち

●ラードを使った炒飯は最高に美味しいです!
●YouTubeで『えび五目XO醤炒飯♪ 』で検索!
レシピID : 5291960 公開日 : 18/10/14 更新日 : 18/10/16

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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