いろいろ使えるパン生地
作り方
コツ・ポイント
寒い時期は水は人肌程度に温めたものを使ってください。
オーブンにより、温度は調節してください。(我が家の電気オーブンは焼き色がつきにくいので、焼く温度より10~20度くらい高めの温度で予熱してから焼いています。)
水の量は140gだと少しべたつきますが(打ち粉が必用なほどではありません)、ふわふわのパンに焼きあがります。粉の種類などにより調節してみてください。
オーブンにより、温度は調節してください。(我が家の電気オーブンは焼き色がつきにくいので、焼く温度より10~20度くらい高めの温度で予熱してから焼いています。)
水の量は140gだと少しべたつきますが(打ち粉が必用なほどではありません)、ふわふわのパンに焼きあがります。粉の種類などにより調節してみてください。
このレシピの生い立ち
1つの生地で、フィリングやトッピングをかえて、甘いパンや惣菜パンなど、いろんなパンが作れるようにしてみました。
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