人参のポタージュ

にんじんが苦手な人もこれなら食べられるのではないでしょうか?

材料 (4人分)

にんじん
1本
たまねぎ
1/2個
ロースハム
3枚
ご飯
1/4C
牛乳
1 1/2C
バター
大さじ1
固形スープの素
1個
少々
こしょう
少々

1

にんじんは5mmの厚さに、たまねぎは薄切りに、ロースハムは5mm角に切る。

2

鍋にバターを入れて熱し、にんじんとたまねぎを炒めてご飯と水3C、固形スープの素を加えてあくを取りながら煮る。野菜が柔らかくなったら火から下ろして粗熱を取る。

3

2をミキサーにかける。

4

なべに3と牛乳を加えて一煮立ちさせ、生クリームとハムを加え、塩、胡椒で味をつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5292 公開日 : 00/05/31 更新日 : 00/05/31

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