糸こんにゃくと天ぷらの炒め煮

糸こんにゃくと天ぷらの炒め煮

Description

糸こんにゃくを炒め煮にすると美味しいですよ。
保存食として作り置きすると便利です。

材料 (4人分)

糸こんにゃく
2袋(500g)
魚のすり身天ぷら
3枚
2~3本
1個
調味料
大さじ2
砂糖
大さじ1
日本酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1

写真

こんにゃくは7~8センチの長さに切り、下茹でしてアクを抜く。

2

写真

天ぷらを薄切りにする。

3

青ネギは小口切りにしておく

4

写真

こんにゃくを鍋に入れ、乾煎りして水分を軽く飛ばす。

5

写真

ごま油を入れて炒め、砂糖、薄口醤油、日本酒、みりん、和風だしの素の順番で味付けする。

6

写真

溶き卵を入れて、よくかき混ぜ、卵に火を通す。

7

写真

青ネギを入れて余熱で火を通す。

コツ・ポイント

糸こんにゃくは、下茹ですることで、アクを抜き、独特のにおいを取り除き、味がしみやすくなります。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていた料理です。今では我が家の味になっています。
レシピID : 5292077 公開日 : 18/10/14 更新日 : 18/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/28

First tsukurepo mark
写真

優しい味で美味。家にあるものでパッと1品出来て助かりました。

チャンひろこ

うわぁ、美味しそう~。ありがとうございました。