糸こんにゃくと天ぷらの炒め煮の画像

Description

糸こんにゃくを炒め煮にすると美味しいですよ。
保存食として作り置きすると便利です。

材料 (4人分)

糸こんにゃく
2袋(500g)
魚のすり身天ぷら
3枚
2~3本
1個
調味料
大さじ2
砂糖
大さじ1
日本酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは7~8センチの長さに切り、下茹でしてアクを抜く。

  2. 2

    写真

    天ぷらを薄切りにする。

  3. 3

    青ネギは小口切りにしておく

  4. 4

    写真

    こんにゃくを鍋に入れ、乾煎りして水分を軽く飛ばす。

  5. 5

    写真

    ごま油を入れて炒め、砂糖、薄口醤油、日本酒、みりん、和風だしの素の順番で味付けする。

  6. 6

    写真

    溶き卵を入れて、よくかき混ぜ、卵に火を通す。

  7. 7

    写真

    青ネギを入れて余熱で火を通す。

コツ・ポイント

糸こんにゃくは、下茹ですることで、アクを抜き、独特のにおいを取り除き、味がしみやすくなります。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていた料理です。今では我が家の味になっています。
レシピID : 5292077 公開日 : 18/10/14 更新日 : 20/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
チャンひろこ
優しい味で美味。家にあるものでパッと1品出来て助かりました。

うわぁ、美味しそう~。ありがとうございました。