中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜

中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜

Description

寒くなってくると温かい奴が食べたくなりますね
生姜醤油やぽん酢も良いけどアレンジで
中華風でピリ辛もまた良いのです

材料

< 具材 >
豆腐
1丁
しらす
30〜40g
玉ねぎ(小)
1/2玉
万能ねぎ
お好みで
< 調味料 >
大さじ1杯
小さじ1杯弱
大さじ2杯
ぽん酢
大さじ1杯強
ラー油
お好みで

作り方

1

写真

玉ねぎを薄切りにします

2

写真

フライパンにごま油を引いて玉ねぎを炒めます
油がまわってきたら豆板醤を加えます

3

写真

玉ねぎが透き通ってきたらしらすを加えます

4

写真

酒、ぽん酢を加えます
水気が飛ぶまで炒め煮

5

写真

豆腐はレンジでチンして温めます
700wで2分
出てきた水分はペーパーで拭き取ります

6

写真

炒め煮にしたしらすをかけて、彩りに刻んだ万能ねぎをちらしてます
ラー油をかけて完成

コツ・ポイント

・豆腐はレンチンで温めるのがすごく楽で良いとされてます
・出てきた水分はしっかりきりましょう
・べしゃべしゃで水っぽくなってしまいます
・ガツンとした辛さが良いなら花山椒の粉末などかけると良いでしょう

このレシピの生い立ち

豆腐レシピ
温奴アレンジレシピ
しらすレシピ
レシピID : 5292171 公開日 : 18/10/15 更新日 : 18/10/15

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
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