りんごフィリング アップルパイ用

りんごフィリング  アップルパイ用

Description

残念なりんごもりんごフィリングにして美味しく食べてあげましょ♪
アップルパイ、りんごパン、ヨーグルトに♪

材料 (18センチパイ型一台分)

りんご
三個
70g
大さじ2
仕上げ
大さじ1
シナモンパウダー
少々→お好みで

作り方

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りんごは皮をむいて、芯部分を取り除きいちょう切りや食べやすい一口大にカットする。

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鍋にりんご、砂糖、水を入れ弱火~ごく弱火で蓋をし汁気が無くなるまで蒸し煮にする

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ごく弱火で煮ると火を点けて10分経つとりんごから水分が出てきます。グツグツごく弱火で煮ます。蓋を最後までして下さいね~

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さらに10分、汁気が半分以下になりました、スプーンなどでかき混ぜるそして更に5分煮ていく。火加減はごく弱火のままです。

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25分煮たりんご、水分がりんごに移り水分がほぼ無い状態になったらスプーンなどでよく混ぜ汁気を飛ばし、火を止める

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汁気が無くなったらレモン汁を加え混ぜりんご全体に馴染ませる、お好みでシナモンを振り混ぜる

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レシピわかりずらく書いていますがりんごをカットしたら、鍋にりんご、水、砂糖を加えて弱火~ごく弱火で汁気が無くなるまで煮る

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水分が無くなったら仕上げにレモン汁、シナモンを加えて冷まして完成です。

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ごく弱火でりんごの水分を引き出し艶々に25分煮たりんごはパイに入れると含んだ水分が出てジューシーです

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トップ画面写真は弱火で20分煮たものです、しゃきしゃき感を残したフィリングです、火加減を変えてお好みの固さにしても○

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レモン汁はレモン使用の場合1/2にカットしたレモンを絞り種や果肉を 濾して10cc位使用して下さいね

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冷ましたらパイやヨーグルトなどに♪すぐに使用しない場合冷蔵庫へ♪冷凍可。

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レシピID5294975アップルカスタードパイ

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りんごフィリングを使ってアップルパイ♪
りんごが吸った水分が焼きたてグツグツ出て、食べたらジューシーです。

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レポを下さった皆様へ♡素敵なレポありがとうございます(*´∀人)

コツ・ポイント

汁気が無くなるまで煮詰める時ごく弱火で蓋をして、ブクブク煮立ってきてから蓋を開けて混ぜて汁気の状態を何度かチェックしてみて下さい焦がさないように

汁気が無くなったらレモン汁を混ぜてお好みでシナモンを。

このレシピの生い立ち

アップルパイを作ろと買ってきたりんごがパサパサ。
フィリングは色々使えて便利なので作りおき用に。
レシピID : 5292531 公開日 : 18/10/14 更新日 : 20/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (15人)

20/01/05

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とても簡単にジューシーなフィリングができました。シナモン好きなので多目に入れてアップルパイのフィリングにします。

Nilmini

20/01/03

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シナモン少なめで!美味しくて家族でそのままパクパク。笑

K_nikoru

19/12/31

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りんごを小さくして時短で。甘すぎずとってもおいしいですね♪

クック8KXYK4☆

19/11/26

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作り方易く日持ちもするのでリピ☆今回こそ活用したいな~☆有り難ね

クックI7I5L1☆

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