たこ焼き生地の画像

Description

たこ焼き屋のたこやき生地

材料 (約4人前)

だし汁 又は 水
1400cc
3個
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
だしの素
5㌘
魚粉
20㌘
※水を使用の場合は40㌘
350㌘(気温で変わります)
※夏→350㌘
※冬→330㌘

作り方

  1. 1

    だし汁、卵、調味料全て入れて泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    2時間 常温で寝かして出来上がり。

コツ・ポイント

材料全て混ぜ合わせたら、2時間 常温で寝かしてから使用してください。フワフワのたこ焼きが焼き上がります。テフロンの鉄板の場合は、小麦粉 少な目がオススメです。

このレシピの生い立ち

お店で出してるたこ焼き生地です。シンプルなたこ焼き生地が一番うまい。
レシピID : 5292607 公開日 : 18/10/14 更新日 : 18/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート