食物繊維たっぷり✿トリプル根菜ごまサラダ

食物繊維たっぷり✿トリプル根菜ごまサラダ
ごぼう・レンコン・人参の食物繊維タ~ップリサラダ❤ 3ステップで簡単に出来ちゃいますよぉ~♪クリーミーで食欲進むこと間違いなし!

材料 (2人分)

ごぼう
1/2本
人参
1/2本
レンコン
100g
金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ
大さじ5~お好みで

1

ごぼう・人参は長さ5㎝位の千切りに、レンコンは薄い輪切りにし、短冊切りにする。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし①をごぼう&人参、次にレンコンもお好みの硬さに茹で(メモ参照)ザルにあけ水気を切る。

3

②の粗熱を取りボウルに入れ、金のごまだれを和えて器に盛ったら完成!(冷蔵庫で冷やしてから食べるとGOO~♪)

コツ・ポイント

※ごぼう&人参は茹でながら硬さを見て、指でつまんで弾力が出る位、レンコンは少しかじってみてサクッといい音を目安に茹でました(^^;)冷やすとシャキシャキになっていていい感じです。

このレシピの生い立ち

ごぼうサラダが大好きなのですが、最近特に便通が悪く。。。食物繊維補給の為にトリプルで作ってみました。味付けは金のごまだれだけなのにめちゃクリーミーであっという間に家族で完売してしまいました。
レシピID : 529268 公開日 : 08/03/13 更新日 : 08/03/13

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