入れ歯に優しいごぼうのキンピラ

入れ歯に優しいごぼうのキンピラ

Description

老人家族なものですから
ごぼうを柔らかく煮て炒めました。

材料 (4人分)

ごぼう
50g
人参
50g
ほんの少し
大さじ4
醤油
大さじ2
白胡麻
少々
炒め油
少々

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参は千切りにします。
    ごぼうは5分くらい水につけてアクを抜きます。

  2. 2

    沸騰した鍋にごぼうを入れて8分くらい煮て、さらに人参を加えて5分くらい煮ます。

  3. 3

    湯切りをしっかりした2をサラダ油で3分くらい炒めます。

  4. 4

    3にみりんと醤油を入れて10分くらい煮絡めていきます。
    味をみて薄いときはみりんと醤油を足してください。
    最後に胡麻を入れて完成。

コツ・ポイント

手抜きポイント:ごぼうが少し柔らかくなるくらい茹でます。
時間短縮の時はレンジで5分チンしてもOKですね。
お鍋1つで出来ますよ。

このレシピの生い立ち

以前レンジでチンしてごぼうだけのキンピラを作りましたら
入れ歯の義母に美味しくて食べ易いと褒められました。
今回は残りのごぼうで少なかったので人参も加えたので鍋で茹でました。
レシピID : 529278 公開日 : 08/03/13 更新日 : 08/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です