ピーマン&キャベツの豆腐チャンプルー

ピーマン&キャベツの豆腐チャンプルー
豚肉とキャベツ&ピーマン(ゴーヤーのかわり?)、豆腐を炒め合わせます。味つけは麺汁でシンプル。

材料 (2人分)

豚肉(切り落とし)
150g
豆腐
1丁
にんじん
1本
ピーマン
2個
キャベツ
1/8個
大さじ1
小さじ2
トッピング
刻み海苔
大さじ1

1

写真

□ピーマンをタテ半分に切り、タネをのぞいた後、輪切りにする。
□ニンジンを細切りにする。
□キャベツを角切りにする。

2

写真

●フライパンを熱し、ごま油を入れる。
●豚肉を炒める。
●豆腐を入れて炒める。
※豆腐の水分で豚肉を蒸し焼きにする。

3

写真

●キャベツ、ピーマン、ニンジンを入れる。
※弱〜中弱火で野菜の甘味を引き出しながら火を通す。
※具の水分で蒸し焼き。

4

写真

●野菜がしんなりしてきたら、強火で水分を軽く飛ばす。
●めんつゆを入れ、炒める。
●器にとり、刻み海苔をかけできあがり。

コツ・ポイント

●豚肉は固くならないように、3で火が通るように焼き進めます。
●めんつゆの量や調味料(しょう油、オイスターソースなど)はお好みで調整してみて下さい。
●トッピングはお好みでどうぞ。かつお節を加えてもいいと思います。
●卵でとじてもOKです。

このレシピの生い立ち

○炒めものレシピのバリエーション。

※炒めものレシピのバリエーションは…
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レシピID : 4931920
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レシピID : 5292894 公開日 : 18/10/22 更新日 : 18/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/06

First tsukurepo mark
写真

あるものでボリュームたっぷりに作れました!美味しかったです!

kohaoka

ひしめくような具材!量感圧倒的です!ありがとうございました!