人気検索1位★30分で本格スパイスカレー

人気検索1位★30分で本格スパイスカレー
ルーを使わない本格スパイスカレー。
試行錯誤して日本人の口にあう旨味と深みのある味付けにしてます。つくレポ待ってます♡

材料 (5人前)

骨つき鶏もも肉(お好きな肉でok)
500~800g
玉ねぎみじん切り
2個
☆にんにくみじん切り(チューブ可)
1粒
☆ショウガみじん切り(チューブ可)
1かけ
☆バター
大さじ1
入れたい野菜
お好み
ホールトマト缶
1缶
●コリアンダー(我が家はパウダー)
大さじ2と1/2
●塩
小さじ2
3カップ
❤︎醤油
小さじ1
❤︎みりん
小さじ1
❤︎お好みの和風だし
小さじ1〜様子見て
❤︎ケチャップ
大さじ1〜2
❤︎味噌
小さじ1/2
❤︎砂糖
大さじ1〜
❤︎チーズ
大さじ1〜
❤︎粉ミルク、牛乳、クリームなど
お好みで入れてね
薄力小麦粉でとろみ付け
大さじ1〜お好みで
カスメリティ(上に乗せてる葉っぱ)
お好みで

1

写真

玉ねぎ にんにく 生姜はみじん切りしておくとスムーズ!
スパイス等は計っておく。
さて、作っていきましょう!!

2

写真

鍋に油を入れ、クミンシードを炒める。
焦げないようにじっくりパチパチと♪
いい香りがしてきます♡

3

写真

香りが立ってきたら、玉ねぎのみじん切りを入れ軽く炒める。

4

☆を入れ玉ねぎが飴色になるまでよく炒める。
焦がさないようにしつつ、飴色になるまでしっかり炒めるのがコツ♡

5

好きな野菜を投入!
今回はしめじ、人参、ジャガイモ等余ってた野菜で♡
(硬い人参やジャガイモを大きく切った場合軽くチン)

6

写真

ホールトマト缶を入れペースト状になるまで炒めていきます♪

7

写真

ペースト感出てきたら ●を入れ混ぜ合わせる 。ほらいい香りがして来たよ〜♡
ここで軽く葉を揉んだローリエを入れる。

8

写真

肉を炒める(めんどくさかったら炒めなくても可)
今回は手羽元と鶏モモのミックスで♪

9

⑥に⑦の肉を入れ、擦り込ませるように炒める。

10

水を入れ煮込む。

11

❤︎の隠し味的材料を入れて スパイスだけでは表現できない旨みと深みをプラス!
味見をしながらお好みでアレンジしてね♡

12

私は旦那さんがとろみ求めるので(笑)最後に薄力小麦粉で とろみをつけてます。
サラサラ好きならそのままでもok♡

13

写真

ターメリックライスと♡
上に乗ってる葉っぱはカスメリティ。香りが最高おすすめ。

14

写真

白米×納豆♡
和風の隠し味入れてるので納豆とも相性抜群!

15

写真

ナンと!

コツ・ポイント

玉ねぎ、にんにく、ショウガは先にみじん切りしておくとスムーズです。

●のスパイス等は計って合わせておいてください!!

❤︎ の旨味の隠し味は我が家のパターンです。アレンジして楽しんでください!

スパイスは「神戸スパイス」で買ってます。

このレシピの生い立ち

夫婦2人ともカレーが大好き! 私はスパイシーなカレーが好き。旦那は王道の日本風カレーが好き。
試行錯誤して旦那も私も楽しめる味に仕上げました!
レシピID : 5293141 公開日 : 18/10/15 更新日 : 18/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/27

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辛さも程良くとても美味しかったです(^O^)

料理上手になりてえだ

美味しそうなレポありがとう(感涙 カレー食べたくなるー♡

18/12/30

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とても美味しかったです!

大阪のあゆみちゃん

レポ嬉しいです♡ お好きな隠し味でお好みを追求して下さい!

18/10/21

First tsukurepo mark
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スパイス大量に頂いたので、本格カレーチャレンジしました。

ぺめちゃん

スパイスプレゼント羨ましいです! 美味しそうなレポ感謝♡

おしす 2019年02月25日 15:14
えまママ♪さん
おしすです~ヾ(´c_,`ヾ)

「菜の花わさびマヨ」のつくれぽありがとうございました・。:*゚;+.
今年も作って下さったなんて嬉しすぎです~!!

これからもどうぞよろしくお願いします○┓ペコ
おしす 2019年03月24日 12:04
えまママさ~ん

「菜の花わさびマヨ」
またまた作ってくれてありがとうですーっ.。.:*♡

少しずつ暖かくなってきて、お花見が楽しみですね✿(笑)