ホットサラダ〜柴漬のクリームチーズソース

じゃがいもはよく洗い、一口大に切り、硬めに下ゆでをする。水気をよく切ったら、180度の油で、きつね色になるまで揚げる。

いんげんはヘタと筋を取り、さっと茹でる。半分の長さに切る。

卵は、沸騰したお湯に入れて、6〜7分茹でる。茹でたら、水につけてしっかり冷やし、殻を剥く。

じゃがいも、いんげんを盛り付け、ゆで卵を4等分にして乗せ、柴漬入りクリームチーズソースをかける。お好みでハーブを飾る。