大人のアボポテサラダ~クラッカー添え~

大人のアボポテサラダ~クラッカー添え~
ワサビとハーブがアクセントの、お酒に合う大人のポテサラです。
女性が好きなアボカドもIN♪

材料 (3~4人分)

じゃが芋
1個(150~200g)
アボカド
1個
茹でた粗挽きウィンナー
2本
塩・黒コショウ
少々
◎キユーピー マヨネーズ
大さじ1と1/2~2
◎ワサビ(チューブ)
1.5cm程度
◎ドライセージ
少々
ピンクペッパー
数粒
クラッカー
適宜

1

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じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま軟らかくなるまで茹でるか蒸す。

2

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じゃが芋が熱いうちに皮を剥いて潰し、塩・黒コショウで下味をつける。

3

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アボカドは種と皮を外し、半分をペースト状に潰して2のじゃが芋に混ぜ合わせる。

4

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3に◎印の調味料を加えて味つけする。
味を見て、塩・黒コショウを適宜足す。

5

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4に小口切りにしたウィンナーと角切りにしレモン汁をかけたアボカドを混ぜ込む。

6

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お皿に盛りつけ、砕いたピンクペッパーを散らし、クラッカーを添える。

コツ・ポイント

+セージの香りを楽しむために、ワサビは好みで省略可能です。
(もしくはセージ抜きでも)
+茹でたウィンナーは肉汁が逃げないよう、冷めてから小口切りにする。

このレシピの生い立ち

お酒に合うポテサラを考えました。
レシピID : 5293289 公開日 : 18/10/15 更新日 : 18/10/15

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