本場は簡単シンプル⁉️鯛のアクアパッツァ

本場は簡単シンプル⁉️鯛のアクアパッツァ

Description

本場のアクアパッツァはオリーブオイルで味がワンランクUP!ナポリの漁師料理で魚そのものの味を生かした大味で素朴な料理法☆

材料 (2〜3人分)

1尾(約500-800g)
ミニトマト
10個
3カケ
辛口白ワイン(料理用でOK)
100ml
50ml
適量(小さじ2ほど)
ブラックペッパー
少々

作り方

1

写真

BACCI NOEMIO社エクストラバージンオリーブオイルDOP BIO
を使用http://placidi.tokyo

2

フライパン(鍋)にオリーブオイルと皮をむいたニンニクを入れ、弱火で温める。

3

ミニトマトと*下処理した魚を入れ、塩コショウをし、中火する。

4

白ワインと水を加え、蓋をして20分弱火で煮る。

5

みじん切りにしたイタリアンパセリを散らし、お好みでオリーブオイルを垂らし出来上がり♪

6

※ アックアパッツァの由来が気になった方は、BLOG【ITALIA HAPPY LIFE】をのぞいてみてください✨

7

写真

※ 写真付きレシピはBLOGへ…https://www.ricetterie.com/blog/アクアパッツァ

コツ・ポイント

◎鯛の切り身でもOK!◎トマトはカットしてもOK◎白ワインのアルコール分を飛ばしましょう◎オリーブオイルは不透明瓶のものを❗️◎オイル自体の酸化度が、世界1レベルで低い"バッチノエミオ"DOP BIOがオススメ❗️(日本でも手に入ります)

このレシピの生い立ち

鯛を1尾買った時に、何を作ろうか迷う。そういう時はコレ!簡単なのに、豪華にえる魚料理のレシピを書きました♪コレが実は、元祖でイタリアで一般的なアクアパッツァだった‼️1番魚の事を熟知している漁師が作り始めたという、イタリア地中海の漁師飯を☆
レシピID : 5293300 公開日 : 18/10/15 更新日 : 20/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

20/07/18

写真

リピでしたが、今日は塩が足りませんでしたf(^^; 次回挽回♪

⭐つきあかり⭐

20/06/04

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初アクアパッツァ♪美味しくできました♪鯛が小さく石持同居ですが。

⭐つきあかり⭐

18/11/19

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切り身でチャレンジ!スープもとっても美味しいです^_^

♪しょーこ♪

つくれぽありがとうございます♡スープがまた美味しいですよね〜

18/10/24

First tsukurepo mark
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簡単なのにとっても美味しかったです!また作りますね(о´∀`о)

利き酒師めぐちゃん

初つくれぽです٩꒰。•◡•。꒱۶ありがとうございます♡♡♡