しめじ入り炒り豆腐

①豆腐は茹でて水切りしておく。

②ごぼうは短めのささがきにし、水にさらしておく。にんじんは短めの短冊切り、絹さやはななめ切りにする。

③鍋にサラダ油とごま油を熱し、ひき肉と野菜類を入れ、中火で炒める。肉の色が変わったら豆腐を手で崩して加え炒める。