メープルアイスクリーム
作り方
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1
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ボウルに砂糖大さじ1と、卵をいれてしっかりと泡立てる。
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2
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鍋で牛乳を一煮立ちさせ、1に少しずつ加えて混ぜる。全部加えたらこす。
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3
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2を鍋に戻して弱火でとろみがでるまで煮る。沸騰させないように注意する。とろみがついたら火から下ろし、底に氷水を当てて冷し、メープルシロップを加えて混ぜる。
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4
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ボウルに生クリームを入れて角が立つまでしっかりと泡立て、3に加えて混ぜる。これを金属製のバットに流し入れて冷凍庫で冷し固める。途中で何回かかき混ぜる。
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5
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140℃のオーブンでくるみを15分間焼き、粗く刻む。ビスケットも粗くつぶす。
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6
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4に5を混ぜてかき混ぜ、再び冷蔵庫で冷し固める。
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7
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器に盛りつけて好みでメープルシロップをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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