簡単 ワンパンで彩りオムレツ

ほうれん草を3センチずつ切り、パプリカは1センチ角に小さく切って、ミニトマトは半分に切ります。

溶き卵にヨーグルトと牛乳と塩少々くわえたものを用意しておく。

オリーブオイルとバター大さじ1/2をフライパンに入れてバターが溶けたら、まずパプリカとほうれん草の芯の部分だけ炒める

バターが溶けたら用意しておいた溶き卵をバターを塗った周りに流し込む。中火でフタをして2分くらいしてから火を消す

余熱で蒸らして卵が固まったら出来上がり。