ウチの特製 ツナコロッケ
作り方
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じゃがいもは、一口大に切り、竹串がスッと刺さるまで茹でます。ざるにあげ、ホールか鍋にあげ、熱いうちに潰します。
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3
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卵は、卵黄のみ3個分と玉ねぎ、塩胡椒を潰したじゃがいもに加えます。
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4
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ツナ缶の油をよく切り、加えます。パン粉も大さじ5ほど加えます。
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5
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よく混ぜ、食べやすい大きさに成形します。
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6
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小麦粉をつけて、余分な粉を払います。玉子2個を溶いた液をまんべんなくつけます。最後にパン粉をつけます。
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7
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こんな感じのものが、20個できます。一度に食べない場合には、冷凍してください。
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8
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170度の油で、衣がカラッとするまで揚げて出来上がり!ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
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9
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余ったら、冷凍保存できます。
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コツ・ポイント
ツナ缶の油は、よく切ってください。油までいれると魚臭くなります。じゃがいもがやわらかすぎた場合には、パン粉を多めに入れてください。成形しやすくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃の思い出と共にレシピに封じ込めました。
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