ポン・デ・ケイジョ

ポン・デ・ケイジョ

Description

パン屋さんで売っているポン・デ・ケイジョ目指して♡ H28.8.22>分量は変更なしですが工程を見直しています。

材料 (10~12個くらい)

チーズ (好みのもので)
100g
1個
◎水
130cc
◎サラダ油
40cc
◎塩
小1/2(3g)
◎牛乳
100cc

作り方

1

写真

プロセスチーズ使用の場合は写真のように切っておく。塊チーズの場合は摩り下ろす。粉チーズの場合はそのままで。

2

卵は溶きほぐしておく。

3

写真

水、牛乳、サラダ油、塩を厚手の鍋に入れて火にかける。

4

写真

③が沸騰したら火を止めてタピオカ粉を一気に入れ、手早く混ぜる。

5

粉っぽさがなくなったらボウルなどに移す。※ここで オーブンは180℃に余熱開始。

6

写真

チーズを加えこねる。かなり熱いので火傷にしないように!ある程度冷めるまではヘラなどを使って!

7

写真

まとまってきたら卵を入れ捏ねる。(始めは分離してベチャっとしますが、徐々にまとまってきます。)

8

写真

滑らかにならなくても写真くらいにまとまればOK。

9

写真

手に油をつけて生地を丸める。1個当たり45~50gで。(写真のようにボコボコしていて大丈夫)

10

180℃で18~20分前後、様子を見ながら焼く。

11

写真

プックリ膨らんで焼き上がりました!

12

写真

モッチモチです♡

13

食べきれない分は1つずつラップに包んで冷凍可。食べる時はレンジでチン♪600w30~40秒/個くらい。

14

写真

【アレンジ① ~ゴマポンデ~】

⑤の時にゴマ(黒、白、mixお好みで)大1~2を入れる。

15

写真

【アレンジ② ~くるみポンデ~】

⑤の時にローストして砕いたくるみ10g(好みで増減してね)を入れる。

16

写真

【アレンジ③ ~ベーコンポンデ~】

⑤の時に小さく切ったベーコンに荒引黒胡椒を和えて入れる。

17

写真

【アレンジ④ ~磯部ポンデ~】

焼きあがったポンデに砂糖醤油をつけて海苔で挟む。

コツ・ポイント

⑥ではくれぐれも火傷に気をつけて!
個人的にチーズはエダムかパルメザンが好きですが、手軽なプロセスチーズでも十分美味しくできます。お好きなチーズでどうぞ。とろけるチーズや水分の多いモッツアレラ等は向かないようです。

このレシピの生い立ち

学生の頃初めて食べたポン・デ・ケイジョが美味しくて美味しくて♡家でもできるだけ手軽に作れるように考えてみました。味も当時食べたものに近づいたような気が…。
レシピID : 529450 公開日 : 08/03/14 更新日 : 16/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

2021/08/27

写真

簡単でとても美味しかった!リピします。フードプロセッサーで捏ねたので楽でした(*^^*)

ありゅふ

2021/06/12

写真

もちもちで、ものすごく美味しかったです!パン作りは苦手な私にも、これはとても簡単にできました。

まなピーママ

2020/06/17

写真

HBで生地作ったらゆるくなったけど焼いたら丸く膨らみました!

Hamuneko80

2020/05/10

写真

パン屋さんで絶対買うので家で作れて感激です。もちもちでさめても美味しい〜ありがとうございます😊

じろっぴ

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