ラム酒香る♪デーツ&林檎&ナッツのケーキ

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Description

ドライデーツをいただいたので作ってみました!ラム酒とシナモンの香りが効いてて、、最高に美味しいです。

材料 (細いパウンド型1本分)

ドライデーツ(なつめ)
8粒ほど
ひとつかみ
1個
○バターまたはケーキ用マーガリン
60グラムぐらい
1個
○キビ砂糖または三温糖
60g
○バニラエッセンス
数滴
小さじ1
★シナモン
小さじ1ぐらい
ラム酒(ダークラムお勧め)
浸るぐらい

作り方

  1. 1

    ドライデーツは中の種をとり、レーズン程のの大きさに刻む。りんごはイチョウ型5mmぐらいの薄さに切っておく。ナッツ類を刻む

  2. 2

    ボールに入れたら、りんごとデーツにラム酒をふりかけて、しばらくおく。(その間に他の作業をします)ナッツも刻んでおく。

  3. 3

    もう一つのボールに○の材料をいれる。バターはレンジで半溶かしにする。泡立て器で白くふわっとするまで混ぜる。

  4. 4

    ★をふるい、シナモンとともに③の中に入れ、ゴムベラでふんわりまぜる。そこにデーツとナッツ、リンゴを入れる。

  5. 5

    材料に対して生地が水分も量も少なく感じるけど大丈夫です!水分はリンゴからでるし、しっかり膨らみます。

  6. 6

    型に流し入れ、隅々まで隙間のないようにゴムベラでしっかり生地を押し入れます。170度のオーブンで45分焼いて完成

  7. 7

    かなりずっしり系のケーキです。焼いてる間から、いい香り〜❤お酒強めの大人のケーキです♪

  8. 8

    ※デーツだけでなくドライフルーツのミックスを使うとさらに美味しく色も綺麗になります✨

  9. 9

    2021.11.28追記: 焼いた後、切りやすい硬さにするため、薄力粉の分量を120gに増やしました!

コツ・ポイント

バターや卵とかを泡立てるとき、しっかりふわっとするまで泡立てること!

このレシピの生い立ち

美味しいドライデーツをなんとか最大限に活かしたくて、どなたかのレシピをちょっと参考にさせてもらいつつ、なんだかんだやってみたら完成しました!予想以上においしかったのでレシピを載せます★
レシピID : 5294651 公開日 : 18/10/15 更新日 : 21/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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mngyui
りんごたっぷりでずっしり美味しいケーキができました♪ラム酒がいい香り。
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hakobetet
また作りました!ラム風味がすごくいい!
初れぽ
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まつりき工房
粉多めにして作りました。食べ応えアリ!香りもいいですね♪