アンチョビガーリックオイル

アンチョビガーリックオイル

Description

冷蔵庫に常備して色々な料理に使えます。

材料 (小瓶1つ分)

アンチョビ缶詰
1缶

作り方

1

写真

ニンニクの皮をざっと剥き、タッパーに入れて蓋をして全力で振る。

2

写真

ニンニクの皮が剥けるので、残った皮を取り除く。

3

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にんにくを全てみじん切りにする。(写真では道具を使用)

4

写真

煮沸消毒したびんに、ニンニクのみじん切りを入れる。

5

写真

アンチョビの缶詰の油も瓶に入れる。

6

写真

アンチョビをみじん切りにする。

7

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同じ瓶に入れる。

8

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ニンニク、アンチョビがしっかり浸るようにオリーブオイルを入れる。

9

写真

混ぜたら完成!約一か月保存できます。

コツ・ポイント

☆保存するので瓶の煮沸は必ずしてください。

☆鷹の爪を入れても美味しいです。

☆エクストラバージンオリーブオイルを使った場合、10℃以下だと固まります。固まっても常温に置いておくと30分程度で元に戻ります。

このレシピの生い立ち

家族がパスタ大好き!だけどニンニクを毎回処理するのがめんどうなので、大量に作って作り置きすることにしました。
レシピID : 5294761 公開日 : 18/10/16 更新日 : 18/10/18

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