豚こま切れ肉のコチュジャン甘辛丼!

豚こま切れ肉のコチュジャン甘辛丼!
揚げ焼きにした豚肉を甘辛コチュジャンだれに絡めた丼物です!

ご飯の上のキャベツがいいアクセントになっています。

材料 (2~3人分)

豚こま切れ肉
280g
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ3~4
調味料
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ2
おろし生姜
小さじ2
丼盛り付け
温かいご飯
適量
キャベツの千切り
少々
青ネギの小口切り
少々
炒りごま
少々

1

このレシピでは生の生姜をすりおろしてください。

風味がよくて美味しくできます。

2

写真

キャベツを千切りに、青ネギは小口切り

3

写真

(調味料)を合わせておく

4

写真

豚肉に塩コショウで下味をつけ片栗粉で衣をつける

(肉が大きいようなら4~5cmにカット)

5

写真

フライパンにサラダ油大さじ3~4を入れよく熱し、肉をこんがりと揚げ焼き

6

写真

一旦火を消しキッチンペーパーで油を取る

7

写真

(調味料)を入れ強火で再加熱し、くっついた肉をほぐしながら煮詰める

8

写真

丼にご飯を盛りキャベツをしいて肉をのせる

ネギとごまを散らし完成!

9

お好みでマヨネーズをかけて召し上がってください

コツ・ポイント

豚肉はよくほぐして下味をつけ、衣をつける。

こんがりと揚げ焼きにする。

しっかりと油を取り調味料を入れ、くっついた肉をほぐしながら煮詰める。

このレシピの生い立ち

豚こまが安く買えたので作りました!
レシピID : 5294960 公開日 : 18/10/16 更新日 : 18/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
sunbright 2018年11月11日 21:37
初めまして^^
sunbrightと申します。

先日、ブログ記事「バーナーという焦がし調味料。」を偶然読ませていただき、お勧めのバーナー(同じ型番)を買いました。ホームセンターやネットで色々物色するも決めかねていたのですが、お蔭さまで念願のバーナーを手にすることが出来ました。有難うございます。

素敵なきっかけを頂いた「バーナーという焦がし調味料。」の記事とこちらのレシピを、私のブログに紹介させて頂きたいと思います

素敵な長野旅行でしたね。お土産の選択もバッチリですね。続編のブログ、楽しみです。

突然のコメント失礼しました。
おやすみなさい
今日のおうちごはん! 2018年11月12日 07:41
おはようございます。今日のおうちごはん!です。

先に、初バーナーおめでとうございます。

些細なブログですが、お役に立てたみたいでこちらも嬉しく思います。

これから炙り料理が楽しくなりますね(^^)

では、この辺で失礼致します。

ps.お節介と思いますが慣れるまで火傷などにご注意してくださいね。